Elisir in insalata

Trilly · Inviato: Dom Feb 27, 2005 11:52 pm Oggetto: Elisir in insalata

Dall'Oriente le foglie d'insalata antiossidanti

Si chiama Perilla Frutescens, è simile in tutto e per tutto alle nostre foglie
da insalata. In Cina e Giappone si consuma cruda o cotta ed è un'arma segreta
per combattere le malattie cardiovascolari e l'invecchiamento cutaneo.
Presso il Centro di Medicina Naturale di Empoli, si studiano le prospettive
dell'avvento di questa nuova erba miracolosa.
Fabio Fiorenzuoli, medico e direttore a Empoli della prima struttura
pubblica ospedaliera di Fitoterapia, spiega che l'insalata d'Oriente
risulta efficace non solo a scopo preventivo, ma anche a scopo
terapeutico.
L'olio che si estrae dai suoi semi è così ricco di acidi grassi polinsaturi,
i famosi Omega 3 (acido alfa-linoleico, ecc.), che è considerato
un potente antiossidante, dalle proprietà antinfiammatorie,
antiallergiche e di protezione per il cuore.
La dose di Omega 3 disponibile nell'olio di Perilla è utile per restare
giovani, avere una bella pelle e combattere il decadimento fisico.
Trovare una "pillola miracolosa" che, diciamo così, allunga la vita
è la preoccupazione di molti ricercatori. Scoprire che un alimento
vegetale, molto comune nei piatti della cucina cinese e giapponese,
può suggerire una soluzione a questa ricerca è prodigioso.
Comunque, senza andare troppo lontano, anche nella nostra
alimentazione possiamo trovare i benèfici Omega 3: nel pesce azzurro,
nella frutta secca e nei legumi. Ma nel frattempo, non disdegnamo
un piatto di questa portentosa insalatina asiatica. (eu)

Fonte:virgilio